芋餅製作

甲仙雖以芋頭聞名,但九成以上都是山坡地,並不適合種芋頭,甲仙的芋頭,早年是新竹、苗栗的客家人來此開墾,提煉樟腦,為了增加食材,從家鄉帶芋頭來種植。

八八風災後,用友善土地的方式,不使用農藥與化學肥料種芋頭。特別是去年的契作案,有農民店家的加入,讓芋頭品質更漸提升。使用不受汙染的楠梓仙溪灌溉,一樣是檳榔心芋,甲仙栽種出來的就是特別香 Q 鬆軟。